Come o quê? Receita lactovegetariana para diminuir o sal.

Come o quê é a pergunta que as pessoas fazem quando descobrem que você não come carne. Então decidimos juntar as mãos, eu e o Dono do Pedaço para responder.

O assunto de hoje é receita para diminuir o sal porque ele não é coisa de deus. 🤣😂🤣

receita para diminuir o sal

Se a gente é o que come, eu possivelmente seria um montinho de sal de uns dois metros de altura. Mesmo assim fiquei surpresa quando descobri que minha pressão estava um pouco alta gente. Porque nunca acontece com a gente não é? Então, é hora que encarar a realidade, a coisa está salgada. Além disso, sinto meu corpo completamente inchado. Não tive como escapar, estou motivada a reduzir o consumo dessa delícia tempero para a casa dos 5 gramas recomendadas pela Organização Mundial da Saúde.

Definitivamente, uma das coisas que pode ajudar nessa hora são os outros temperinhos!

Você vai gostar, ctz

Em primeiro lugar, quero dividir com vocês uma receitinha que aprendi em um dos meus restaurantes favoritos de São Paulo, o Gopala. A casa segue alguns preceitos do hinduísmo e você sempre consegue encontrar a culinarista Madhava Lila por lá. Meu companheiro é cliente desde que abriu e essa paixão aprendi com ele.

A comidinha lá é de inspiração indiana e vale muito a pena sair para comer a lendária lasanha (((lactovegetariana))) de 3 queijos. Por hora temos outro cardápio: já pensou em utilizar guee (((que se parece uma manteiga de garrafa))) e temperinhos mil como receita para diminuir o sal? Esse é o segredo do gostinho mais que especial dessa culinária.

É bom <333

receita para diminuir o sal

A receita da massala básica é simples: cúrcuma, cominho, coentro e mostarda. A primeira é conhecida por ser anti-inflamatória e uma boa aliada no combate ao câncer, diminui as dores causadas pela artrite e protege contra a catarata. O cominho aumenta a imunidade, ajuda a melhorar a digestão e a asma. O coentro previne doenças cardiovasculares, impede a arteriosclerose. A mostarda em grãos protege o fígado, a pele.

Porém o maior super poder dessa massala é o sabor.

A receita para diminuir o sal é o dahl de ervilha

E então,  como usar essa massala? Fácil, o dahl de ervilha é uma das inesquecíveis receitinha da Madhava que você encontra no livro 40 Receitas Vegetarianas.

Ingredientes

1 xícara de ervilha fresca
4 xícaras de tomate picado
1 ½ xícara de queijo fresco picado em cubos (que nessa a gente não usou)
1 colher de chá de massala (que te passei lá em cima)
1 colher de sopa de ghee
1 colher de chá de sal
(Rende 4 porções)

dahl de ervilha

Preparo

Cozinhe a ervilha por 15 minutos, até que fique bem macia. Escorra e reserve. Esquente a manteiga clarificada (((ghee)) na panela e adicione as sementes de mostarda e deixe tampado até pipocar. Em seguida, acrescente a massala, o tomate (((pelado fica bem melhor))) e um pouquinho de sal. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois, coloque então a ervilha cozida e o queijo à essa mistura, mantendo no fogo por 2 minutos para “encorpar”.

É o tipo de comidinha boa para o almoço e como lanchinho nos finais de semana de preguiça. Por incrível que apreça combina com pimentas, incluindo aquela pimenta que não é pimenta, o wassabi ou raiz forte. Com pouco sal você vai perceber que na realidade a ervilha é adocicada, muito louco.

Resumindo, recomendo <333 E obrigada ao Dono do Pedaço, parceiro na hora de fazer esse post. Ele fez a comidinha, eu comi e escrevi. <333

Gostou? Já aproveita para saber porque comer menos açúcar.

E se você quiser tirar alguma dúvida sobre comidinhas vegetarianas, só mandar um oi por aqui!

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